林语文学

第 9 章（第3页）

现在这个季节正好适合烟熏，到时候熏肠做好后可以放在披萨上做辅料，现在这个烤肠味道是不错，但层次不够丰富，还有进步空间，不如直接吃掉算了。

香肠们并不知道就在这几秒内自己的命运就被定好，他们正在烤箱里接受温度的改造，并且积攒着热量和激-情，准备在烤箱门再次打开的一瞬间肆无忌惮地喷发香气。

咬了两口缓解了饥饿感之后，幸平尤利就继续将重心放到了披萨的饼皮上。

披萨的揉面技术较之于其他面食不算复杂，但麻烦的是必须给酵母菌足够的生长时间，为了加快这一过程，幸平尤利将面团放到了烤箱边上，利用烤箱的余温来提高酵母菌的活性。

接下来就是等待时间的魔法起效了。

吃掉两根烤肠后感觉自己终于从极度饥饿的状态恢复过来的泽田纲吉有些疑惑地指了指桌案上的一个瓶子：幸平同学，我刚刚看到你往面粉里面放的东西……似乎不是普通的粉

拥有一个擅长做饭的妈妈，泽田纲吉虽然自己做饭手艺不行，而且还分不清楚各种调味料笨手笨脚，却也有一定的常识。

比如他就知道要让面团蓬松起来是需要放酵母粉的，但幸平尤利刚才往面粉里面放的不是酵母粉，而是一块从瓶子里挖出来的面团。

说到这个，幸平尤利眼睛就放光了：阿纲你观察得很仔细嘛！那个的确不是商品酵母粉，是我亲手养大的葡萄干酵母哦。

泽田纲吉：葡萄干……

山本武：养

二人齐齐歪头，表示大脑好像CPU卡带了，不太能理解。

于是幸平尤利就带着小伙伴们参观了自己的冰箱。

满满一冰箱，除了一些必要的食材之外全都是一个个玻璃罐。

罐上都有贴标签，但上面的内容却完全让人看不懂。

白桃苹果橙子这些可以理解，但是啤酒玫瑰花又是怎么回事

这些都是酵母。幸平尤利拿出一瓶放到泽田纲吉手上：每一瓶上面的文字都对应着不同的原材料，在酵母菌还年轻的时候，用它们做出来的面制品会有完全不同的风味，有的是花香，有的则有果香，我的兴趣爱好是培养各种不同的酵母，并且将它们搭配使用。

不过现在这个季节还不是很适合养新鲜的酵母，这些都是我从家里带过来的，已经用面粉和白糖养了一段时间，风味没有那么足了，但还是会比商品化的酵母做出来的更香一点。

山本武不是很懂烘焙，他也无意不懂装懂，男孩爽朗地说：虽然不懂，但是好像很厉害，那我们就期待着啦，幸平。

泽田纲吉也跟着点点头，然后他突然反应过来：所以那个葡萄干原液就是用葡萄干发酵出来的

嗯嗯，这个也是我在网上学到的，晒干的葡萄干上会有葡萄皮的天然酵母，而且它的优点是可以无视季节，任何时候都可以做，所以理论来说一会的披萨上你们是可以吃到葡萄的香气的，但是因为披萨口味重，估计会被全部遮掉吧。

咦好厉害！泽田纲吉一脸感叹，随后他有些惋惜地说：不过好可惜，我想知道葡萄味的面皮是什么味道。

幸平尤利扭头看了他一眼，因为男孩都是蹲在地上的缘故，这样看过去尤其显得泽田纲吉那双棕色的大眼睛圆润明亮，惋惜时候更是眼角下垂，看上去很可怜的样子。

幸平尤利：……

怎么会有人的眼睛长得那么犯规的

他缓缓扭过头，有些别扭地说：你要试试的话也不是不行，我揪一点单独烤就好……不过你也不要太期待，天然酵种做出来也不是那么稳定，那个，葡萄的味道也是我自己觉得的，但也有可能是靠想象。

嗯嗯。泽田纲吉一手托着下巴笑得眼眸眯起：没事的，幸平同学那么认真地养出来的酵母，做出来的东西一定都很好吃!